1. 식물 중심 식단 (Plant-Based)

채소, 해조류, 버섯, 과일을 식사의 중심으로 하며 색깔 있는 채소를 매끼 3가지 이상 섭취합니다.
김치와 나물은 저염·저당 조리로 제공합니다.

2. 좋은 지방, 좋은 단백질

들기름, 참기름, 견과류, 아보카도 등 건강한 지방을 활용합니다.
등푸른 생선, 콩류, 두부, 닭가슴살 등 흰살 단백질을 중심으로 섭취하며 육류는 최소화하고 가공육은 제외합니다.

3. 통곡물과 자연 그대로의 탄수화물

백미 대신 현미와 현미찹쌀을 사용하며 가공된 밀가루 음식은 줄이고
GI(혈당지수)가 낮은 자연식을 활용합니다.

4. 항염·항산화 식품 활용

마늘, 양파, 생강, 강황, 김, 브로콜리, 토마토 등의 항염증성 식재료를 활용합니다.
제철 재료와 전통발효 식품의 균형과 조화를 이루어 염분은 줄이고 음식 고유의 맛을 살립니다.

5. 수분과 자연간식

물과 녹차, 허브차를 충분히 섭취합니다. 과일은 하루 1 ~ 2회 섭취하며 정제당이 없는
자연 간식으로 제공합니다. 주스나 당 함량 높은 간식은 제한합니다.